Professzionális Keverő: Péksütemények Az Otthonhoz, Asztali Keverők A Cukrász Konyhájához

Konyha 2023

Tartalomjegyzék:

Professzionális Keverő: Péksütemények Az Otthonhoz, Asztali Keverők A Cukrász Konyhájához
Professzionális Keverő: Péksütemények Az Otthonhoz, Asztali Keverők A Cukrász Konyhájához

Videó: Professzionális Keverő: Péksütemények Az Otthonhoz, Asztali Keverők A Cukrász Konyhájához

Videó: Professzionális Keverő: Péksütemények Az Otthonhoz, Asztali Keverők A Cukrász Konyhájához
Videó: Az asztali dobozos tömítőgép kezelése , Az asztali dobozos tömítőgép működésének bemutatása 2023, Június
Anonim

A keverő az egyik legnépszerűbb és leggyakrabban használt készülék a konyhában. De néha a hagyományos, személyes használatra tervezett egység ereje nem elegendő, és egy profi keverő fog megmenteni. És mi ez, milyen típusok fordulnak elő, és mit kell figyelembe venni a vásárláskor, a cikkben figyelembe vesszük.

Image
Image

Cél és típusok

A professzionális keverőt általában a szakácsok használják éttermekben és kávézókban. Nagy mennyiségű étel egyszerre történő felverésére és keverésére szolgál. Tehát egyes modern modellek edénykapacitása körülbelül 30 liter. De vannak olyan keverők is, amelyek korsója legalább három liter. Az ilyen eszközökre jellemző a megnövekedett teljesítmény, a nagyobb sebesség és természetesen a nagy méret.

Image
Image
Image
Image
Image
Image

Ezt a professzionális konyhai asszisztenst ugyanazokra a célokra használják, mint a szokásos: termékek korbácsolására, keverésére, tészta gyúrására.

Image
Image
Image
Image

Ezek a professzionális eszközök a következő típusúak lehetnek:

Kézi eszközök. Manapság nem nagyon használják őket, mivel sok termékkel kell dolgozniuk. Használat közben a keverőt folyamatosan a kezedben kell tartani, ami sok erőfeszítést igényel, és nem csökkenti jelentősen a főzési időt

Image
Image
Image
Image

Helyhez kötött keverők. Kényelmes és könnyen használható. Ideális mind éttermek, kávézók konyhájába, mind otthoni használatra. Csak arra van szükség, hogy az összetevőket az állvány edényébe töltse, válassza ki a kívánt módot és kezdje el a munkát. A ciklus végén a keverő automatikusan kikapcsol

Image
Image
Image
Image

Bolygóműszer - ez ugyanaz az asztali keverő, mint egy álló keverő, és a működési elv azonos. A fő különbség közöttük a mellékletek működésében van. Bolygómodell esetén működés közben a felnik nemcsak tengelyük körül mozognak, hanem körben is a tálban. Ez lehetővé teszi a termékek felvert és keverését nemcsak sokkal gyorsabban, hanem alaposabban is. Helyhez kötött keverőkben a habverő csak a saját tengelye körül forog, mozdulatlan marad a tálhoz képest

Image
Image
Image
Image

Ennek a professzionális konyhai egységnek a megvásárlását nagyon körültekintően kell megközelíteni, figyelembe véve néhány jellemzőt. Így például ezek az eszközök nemcsak megjelenésükben, hanem funkciójukban is különböznek egymástól. Vannak speciális keverők eladóak, vannak készülékek turmixok és koktélok készítéséhez, és vannak univerzális modellek is.

Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image

Kiválasztási ajánlások

Azonnal szeretném megjegyezni, hogy jobb, ha a bolygó és álló keverőket részesítjük előnyben. Kényelmesebb és higiénikusabb használni, és nagyobb az erejük.

Image
Image
Image
Image

Mielőtt megvásárolná ezt a konyhai felszerelést, meg kell találnia, hogy mennyi ételt fognak készíteni. Ha a készüléket háztartási szükségletekre vásárolják, akkor egy legfeljebb 10 literes edény űrtartalmú eszköz elégséges lesz. A professzionális főzés nagy mennyiségben működik, ezért figyelmet kell fordítania a 10–100 liter űrtartalmú edényes modellekre.

Image
Image
Image
Image

Az áram fontos szerepet játszik, minél nagyobb az edény befogadóképessége, annál nagyobb legyen az eszköz teljesítménye. Jobb, ha 450 wattos vagy annál nagyobb teljesítményű modelleket vásárol

Image
Image
Image
Image

Ha az eszközt cukrászsütemények számára vásárolják, akkor jobb, ha előnyben részesítjük azokat a keverőket, amelyek több különböző tartozékkal rendelkeznek a készletben. Ez lehetővé teszi ennek a technikának a használatát különféle technológiai műveletek végrehajtására. Kívánatos, hogy az édesipari keverők edénytartalma legalább 10 liter legyen. Ez lehetővé teszi, hogy egyszerre nagy mennyiséget készítsen, mind krémeket, mind tésztát.

Image
Image
Image
Image

Az anyag, amelyből maga a keverőtál készül, előnyösen rozsdamentes acél vagy tartós üveg. Nem kívánatos műanyag tálat tartalmazó készüléket vásárolni, mivel hamarosan használhatatlanná válhat.

Image
Image
Image
Image

Meg kell érteni, hogy a professzionális felszerelés szinte mindig drága. Ezért otthoni használatra félprofi keverőt is vásárolhat, kevesebb energiával és a mellékletek számával.

Image
Image
Image
Image

Olyan ismert gyártók termékeit kell választania, akik valóban tudják, hogy ennek az egységnek hogyan kell megfelelően működnie, és mire számítanak a vásárlók a vásárláskor.

Image
Image
Image
Image

Legjobb gyártók

Ma nagyon sok konyhai készülék gyártója van. De az átlagfogyasztó nem mindig tud olyan megbízható márkákról, amelyek minőségi konyhai eszközöket gyártanak szakemberek számára. Ezért bemutatjuk figyelmedbe az első három professzionális keverőt.

KitchenAid kézműves. Jobb otthoni használatra. Alig 7 literes edénytérfogatával, nagy teljesítményével és elektronikus fordulatszám-szabályozásával a készülék használata egyszerű és kényelmes. Három további mellékletet tartalmaz

Image
Image
Image
Image

Keverő bolygó TorgMash Belarus MP-10 széles körben használják a vendéglátóhelyeken. Erőteljes, multifunkcionális, kiváló minőségű és megbízható. Lehetővé teszi, hogy bármilyen munkát percek alatt elvégezzen

Image
Image
Image
Image

És ha továbbra is a merülő modellek híve, akkor a Professional Hand Mixer Robot Coupe CMP 250 Combi erre van szüksége. Ez az eszköz bármilyen folyékony termék korbácsolására és keverésére használható, legfeljebb 15 literes tartályokban. A nagy teljesítmény és a munka sebessége nagy mennyiségű termék feldolgozását teszi lehetővé rövid idő alatt. Egyszerű kialakítású, amely lehetővé teszi, hogy könnyedén szétszedje és szükség esetén rendbe hozza

Image
Image
Image
Image

Természetesen az összes leírt modell és analógja magasabb költségekkel rendelkezik, mint a hagyományos keverők. De vajon tényleg olyan jók, mint a gyártók szerint? Megtudhatjuk az ilyen berendezések tulajdonosaitól.

Image
Image
Image
Image

Ajánlások

Profi szakácsok szerint olyanok, mint egyetlen kéz sem, ha nem használják ezt a konyhai egységet.

Nemcsak rengeteg munkát végez, hanem csökkenti a főzési időt is. És a magas költségek nagyon gyorsan megtérülnek. Ha a professzionális keverők otthoni használatáról beszélünk, akkor általában pozitívak is. Tulajdonosai megjegyzik a munka sebességét és hatékonyságát, alacsony zajszintet és tartósságot. Kiderült tehát, hogy a professzionális keverő megvásárlása nem pénzkidobás, hanem nyereséges beszerzés.

A téma által népszerű